Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/web/chelemendik.sk/www/debug.php on line 10

Chelemendik.sk
Словацко-русский портал Сергея Хелемендика    
Словакия        Клуб ROSSIJA       Сергей Хелемендик       Dobrá sila       Kontaktujte nás       Prihláste sa    Zaregistrujte sa    
Jak koupit dobré kuře - chelemendik.sk

 

Jak koupit dobré kuře

2021-10-16  (23:14)

 - Jak koupit dobré kuře

Test: Odkud je kuře, se z obalu nedozvíte


Víte, že oválná značka CZ automaticky neznamená, že kuře pochází z Česka? Nebo, že se do kuřecího masa přidává voda? Nejen to byste měli vědět, než půjdete do obchodu pro drůbeží maso. Poradíme vám, jak vybírat, abyste si pochutnali.  

Balené maso v hypermarketu. Ilustrační foto
Na obalu nemusí být uvedena země původu masa. Ilustrační foto foto: Radek Kalhous, MF DNES

1. Jakou barvu by měla mít kuřecí prsa?
Přirozeně růžovou. Barva svaloviny však záleží na množství hemoglobinu, které je ovlivněno plemenem nebo stářím zvířete, takže určité rozdíly v barvě jsou možné. Vysloveně bledé řízky nekupujte, zvíře mohlo zažít předporážkový stres a maso bude tuhé. Pokud jsou v chladicím pultu vedle sebe kuřecí prsa rozdílné barvy, nelze ani vyloučit, že jsou mezi čerstvými přimíchány i rozmrazené kusy. Obzvláště když je maso "v akci".

Infografika

2. Má kuřecí maso skutečně tak málo tuku?
Obsah tuku v mase různých druhů drůbeže kolísá podle věku, pohlaví, použitého krmiva a také v jednotlivých částech kusu. Například prsní svalstvo kuřat má jen 1,2 procenta, u stehenního svalstva je tuku trochu více, proto jsou stehna šťavnatější. Průměrný obsah tuku u šest až sedm týdnů starých kuřat je 3,5 až 5 procent. Největší množství je pod kůží a v břišní dutině, odkud ho lze snadno odstranit. Drůbeží tuk má ve srovnání s tukem jiných zvířat vyšší podíl nenasycených mastných kyselin a nižší hladinu cholesterolu, oproti vepřovému sádlu zhruba jen čtvrtinu.

3. Čeho si mám všímat na obale kuřecího masa?
Pokud si nechcete kupovat maso s přidanou vodou, hledejte mezi údaji procentuální obsah masa. Uvádí se jen u polotovarů, do kterých se voda přidávat smí. Její množství uvedeno není, lze ale na ně usuzovat právě z podílu masa.

fakta

Co je co

prsní řízek

celá nebo půlená prsní část bez kosti

prsa
svalovina včetně prsní kosti, mohou být celá nebo půlená

prsní filety
svalovina z prsou bez kůže, s klíční kostí a chrupavčitým hřbetem hrudní kosti (nanejvýš 3 % z celkové hmotnosti dílu)

4. Znamená oválná značka CZ, že kuře pochází z Česka?
Nemusí. "Cézetko" patří tomu, kdo s ním jako poslední nakládal, ten za produkt zodpovídá. Může to být tedy registrační kód podniku, který zpracovává vlastní drůbež, ale i toho, kdo nakupuje drůbež v zahraničí a v Česku ji jen zabalí. Předpisy to bohužel umožňují. Poznat, odkud kuře pochází, je tedy obtížné.

5. Proč není vždycky na obale uvedena země původu?
Protože to není povinné. Je to údaj navíc. Pokud má zpracovatel pocit, že by ho nějaká informace poškodila, tak ji raději neuvede. Napíše jen to, co mu velí zákon. Ten říká, že musí být uvedena plná adresa odpovědné osoby. Avšak mělo by být zřejmé, zda jde o výrobce, dovozce, nebo prodejce.


6. Je rozdíl mezi čerstvým a chlazeným kuřecím masem?
Není, je to vlastně totéž. V Česku neexistuje definice čerstvé potraviny, v současné době se ji potravináři snaží prosadit. Chlazení probíhá u veškeré drůbeže. Rozdíl je jen v tom, jakým způsobem se chladí. V Česku se chladí vzduchem, zatímco třeba v Polsku vodou.

Zdroj: http://ekonomika.idnes.cz/test-odkud-je-kure-se-z-obalu-nedozvite-dyb-/test.aspx?c=A110105_1509200_test_jvo


 

 

VIDEO seriál Moskva očami Sergeja Chelemendika


 - Pravda o 2. svetovej vojne

Seriál Pravda o 2. svetovej vojne -

úryvky zo životopisu Adolfa Hitlera


 - Seriál klimatická katastrofa

Analytický seriál Klimatická katastrofa




 - Sen žobrákov o dome za 500 tisíc Eur

VIDEO seriál Sergeja Chelemendika:

Nešťastné a okradnuté deti 


Analytický seriál Michaila Leonťjeva:

Veľká americká diera

 

http://tmp.aktualne.centrum.sk/soumar/img/1041/76/10417632-peter-stanek.jpg Cyklus televíznych dialógov s Petrom Staněkom



                      VIDEO seriál Poliny Chelemendikovej:
               Magický Nepál, Neuveriteľná India


 - VOĽBY 2010 - Ako to bolo naozaj?


VIDEO seriál Sergeja Chelemendika:

VOĽBY 2010 - AKO TO BOLO NAOZAJ?


 - Rusko a budúcnosť Slovanov

VIDEO seriál Sergeja Chelemendika:
Rusko a budúcnosť Slovanov


 -  Serial Národná idea

 Seriál Sergeja Chelemendika:
 Národna idea

chelemendik.sk






  









Všetky články z tejto rubriky nájdete tu...

Do fóra môžu prispeivať iba členovia so zaplateným predplatným.


Сергей Хелемендик – книги, статьи, видео, дискуссии



Словакия – страна, люди, бизнес



Словацко-русский клуб предпринимателей ROSSIJA



Sergej Chelemendik - knihy, články, videá, diskusie



Hnutie Dobrá sila – projekty



Slovensko-ruský klub podnikateľov ROSSIJA



Деловые предложения



Obchodné ponuky
 



ZÁBAVA



KNIŽNICA - TEXTY, VIDEÁ



NOVINKY PORTÁLU



Diskusie




Blogy





| chelemendik.sk | chelemendik.tv | chelemendik.ru | ruské knihy, knihkupectvo, matriošky, filmy | handmade |